某お好み焼きのチェーン店

大鉄板で一気に炒めるやきめしはパラパラの仕上がり

とメニューに謳ってる

で

たまごはたまご　めしはめし

たまごは仕事をさしてもろてないんや

まとまりのない烏合の衆やねん

たまごはね　油を吸うてその油をめしに

まんべんなく与えて　ほんでめしつぶとなかよしにならなあかん

しっかり包み込んでめしの水分守らんとあかん



めしはぶたの油でカシャカシャとコテで切るように

いためつけられ（炒めとちごて痛め）


同じく玉子は細かく煎り刻まれたもの

それを最後にまでて出してある　だけ



めしもたまごも水分が飛んでしもて　パサパサ

まちごたあかん　これはパラパラではなくパサパサ






やきめしのうまさはよ

なかよなっためしとたまごを口ほりこんで

ほぐしていく旨さなんや

めしはなたまごの油でつつまれて最後まであつあつでよ



うまいやきめし　食いたいなぁ